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おうちでできるえんげ食   貸出可

板垣卓美／解説 -- エス・エム・エス -- ２０１３．１１ -- 498.59  (ナ－ス専科ＢＯＯＫＳ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｉ８６/ 0010013401984 一般図書 書架

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タイトル１ おうちでできるえんげ食 
著者１ 板垣卓美 ／解説, ニュ－トリ－株式会社 ／編集・技術協力  
出版年 ２０１３．１１
出版者 エス・エム・エス
シリーズ名 ナ－ス専科ＢＯＯＫＳ  
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 ９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8443-7596-8
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 ミキサ－にかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテ－ションセンタ－へ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。