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フィナンシェとア－モンドの焼き菓子   貸出可

菅又亮輔／著 -- 日東書院本社 -- ２０１３．１２ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｓｕ２４/ 0010013402319 一般図書 書架

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タイトル１ フィナンシェとア－モンドの焼き菓子 
著者１ 菅又亮輔 ／著  
出版年 ２０１３．１２
出版者 日東書院本社
一般件名 菓子 , ア－モンド
ページ数 ８７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-528-01541-8
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 １６世紀からフランスで愛されてきた、手のひらサイズの焼き菓子・フィナンシェ。ア－モンドパウダ－と焦がしバタ－で作るおいしいフィナンシェのレシピを紹介。ア－モンドの魅力を堪能できる本格的な焼き菓子も収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７６年新潟県生まれ。高校卒業後にお菓子の世界に入り、渡仏。フランス各地で３年に渡って修行、帰国後は舞浜のピエ－ル・エルメ・サロン・ド・テにてス－シェフを務めた。