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異物検査事例集   貸出可

桝富賢二朗／著 -- サイエンティスト社 -- ２０１３．１２ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｍａ６９/ 0010013407585 一般図書 書架

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タイトル１ 異物検査事例集 
副タイトル１ 食品中の異物を中心として
著者１ 桝富賢二朗 ／著, 真鍋純一 ／著, 松永兼充 ／著, 穴井元昭 ／著, 江川洋 ／著  
出版年 ２０１３．１２
出版者 サイエンティスト社
一般件名 食品工業 , 食品衛生
ページ数 ２１９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-86079-073-8
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフ－ドまで、日常の検査で食品中に混入していた異物（原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む）を中心に１０６例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。

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