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四季のふるさと料理   貸出可

青木悦子／著 -- 北國新聞社 -- ２０１３．１２ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596.2/Ａ５３/ 0010014398515 一般図書 書架

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タイトル１ 四季のふるさと料理 
副タイトル１ 金沢・加賀・能登
著者１ 青木悦子 ／著  
出版年 ２０１３．１２
出版者 北國新聞社
一般件名 料理（日本）
ページ数 ２３０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8330-1963-7
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 かぶらずし、鉄砲焼き、じぶ煮…。山海の幸が生きる郷土食から、祭り料理など多彩な行事食、暮らしが生み出した懐かしの味まで。石川ならではの味わいを満載した、金沢・加賀・能登のふるさと料理を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 金沢市の青木クッキングスク－ル校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテ－ブル」主宰。全国料理学校協会評議員、石川県食育推進委員会委員、北國新聞文化センタ－講師。