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地域の「おいしい」をつくるフ－ドディレクションという仕事   貸出可

奥村文絵／著 -- 青幻舎 -- ２０１４．１ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
オフィス /588/Ｏ５５/就職 0010013426553 一般図書 書架

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タイトル１ 地域の「おいしい」をつくるフ－ドディレクションという仕事 
著者１ 奥村文絵 ／著  
出版年 ２０１４．１
出版者 青幻舎
一般件名 食品工業 , 地域開発 , マ－ケティング
ページ数 ２０４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86152-430-1
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる‐。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７１年京都府生まれ。フ－ドディレクタ－。食を専門とするクリエイティブディレクションファ－ム「Ｆｏｏｄｅｌｃｏ　ｉｎｃ．（フ－デリコ）」を設立。