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現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ６   貸出可

角野久史／編 -- 日科技連出版社 -- ２０１４．２ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｓｕ６３/6 0010014309112 一般図書 書架

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タイトル１ 現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集  ６
著者１ 角野久史 ／編, 米虫節夫 ／編  
出版年 ２０１４．２
出版者 日科技連出版社
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
ページ数 ２１，１４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8171-9509-8
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 ２０１３年２月に行われた「第６回食品衛生７Ｓ実践事例発表会」の記録。２０１３年６月に制定された食品表示法などの解説のほか、「食品衛生７Ｓ」を活用した４社の現場実践の記録を写真付きで収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ （株）角野品質管理研究所代表取締役。消費生活アドバイザ－。きょうと信頼食品登録制度審査委員。
著者紹介１－２ 大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。工学博士。日本防菌防黴学会顧問（元会長）。