資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

おいしいごはんはこう作る   貸出可

魚柄仁之助／著 -- 新星出版社 -- ２０１４．３ -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｕ７９/ 0010014309702 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ おいしいごはんはこう作る 
副タイトル１ 料理に関する七つの教えと実践レシピ百八つ
著者１ 魚柄仁之助 ／著  
出版年 ２０１４．３
出版者 新星出版社
一般件名 料理
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-405-09258-7
NDC分類(10版) 596
内容紹介 一つの鍋でいくつもの料理を仕込んだり、肉をゆでるだけで、おまけおかずができたり…。食材の「旬」を活かした和食が作れるようになる「ごはんの学校」。料理に関する７つの教えと１０８のレシピを紹介します。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年福岡県生まれ。食文化史研究家。食文化史の研究をもとに、書籍や雑誌をはじめ、ラジオ、講演会などで生活の中で役に立つ食の知恵などを伝える。著書に「とろみの料理帖」など。