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おのみさの麹のよさを２００％引き出すアイデア帖   貸出可

おのみさ／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１４．３ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｏ６７/ 0010014310445 一般図書 書架

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タイトル１ おのみさの麹のよさを２００％引き出すアイデア帖 
著者１ おのみさ ／著  
出版年 ２０１４．３
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
一般件名 料理 , 麹かび
ページ数 １４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-04-066355-5
NDC分類(10版) 596
内容紹介 万能塩麹オイルでおかずがごちそうに！　まったり感に飽きたら塩麹スパイスを！　麹伝道師・おのみさが、塩麹の使い方や、これまでの試行錯誤から生まれたさまざまな活用法を紹介。新レシピ１２１品も収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６８年東京生まれ。麹料理研究家。イラストレ－タ－。麹好きが高じて、簡単でおいしい麹料理を研究。著書に「麹のレシピ」「毎日がたのしくなる塩麹のおかず」「麹巡礼」など。