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松田美智子　調味料の効能と料理法   貸出可

松田美智子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１４．３ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍａ７４/ 0010014310418 一般図書 書架

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タイトル１ 松田美智子　調味料の効能と料理法 
副タイトル１ おいしさの決め手はこのひとさじにある
著者１ 松田美智子 ／著  
出版年 ２０１４．３
出版者 誠文堂新光社
一般件名 調味料 , 料理
ページ数 ２３９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-416-71394-5
NDC分類(10版) 596
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理研究家、テ－ブルコ－ディネ－タ－、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん２０セレクション」など。