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人間は料理をする 下   貸出可

マイケル　ポ－ラン／著 -- ＮＴＴ出版 -- ２０１４．３ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｐ７７/2 0010014310436 一般図書 書架

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タイトル１ 人間は料理をする  下
巻の書名 空気と土
著者１ マイケル　ポ－ラン ／著, 野中香方子 ／訳  
出版年 ２０１４．３
出版者 ＮＴＴ出版
一般件名 料理
ページ数 ３００ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7571-6059-0
NDC分類(10版) 596
内容紹介 生き方を変えたいなら、料理をしよう。料理は愛だ！　アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。下は、「空気」と「土」をテ－マに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５５年ニュ－ヨ－ク生まれ。ジャ－ナリスト。カリフォルニア大学バ－クレ－校ジャ－ナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガ－デニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。