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醤油手帖   貸出可

杉村啓／著 -- 河出書房新社 -- ２０１４．３ -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｓｕ３９/ 0010014318452 一般図書 書架

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タイトル１ 醤油手帖 
著者１ 杉村啓 ／著  
出版年 ２０１４．３
出版者 河出書房新社
一般件名 醤油
ページ数 １２５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-309-28426-2
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 五大醤油、たまごかけご飯専用、魚醤、スイ－ツ醤油など、日本全国から厳選した醤油４９本を完全解説。バラエティに富んでいて味もおいしい、今時の醤油を知ることができる決定版。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７６年生まれ。醤油研究家、日本酒ライタ－。料理漫画研究家。魚醤と出会ってから醤油の魅力にはまる。