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加工食品には秘密がある   貸出可

メラニ－　ウォ－ナ－／著 -- 草思社 -- ２０１４．４ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｗ３９/ 0010014320808 一般図書 書架

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タイトル１ 加工食品には秘密がある 
著者１ メラニ－　ウォ－ナ－ ／著, 楡井浩一 ／訳  
出版年 ２０１４．４
出版者 草思社
一般件名 食品衛生 , 食品添加物 , 加工食品
ページ数 ３０３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7942-2048-6
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ 『ニュ－ヨ－ク・タイムズ』紙の常勤ライタ－などを経て、フリ－ランス。『フォ－チュン』誌のほか、ＣＢＳＮｅｗｓ．ｃｏｍなどにも寄稿。