資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

スパイスの歴史   貸出可

フレッド　ツァラ／著 -- 原書房 -- ２０１４．４ -- 619.91  (「食」の図書館 )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /619/Ｃ９９/ 0010014324235 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ スパイスの歴史 
著者１ フレッド　ツァラ ／著, 竹田円 ／訳  
出版年 ２０１４．４
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 香辛料‐歴史
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-05060-4
NDC分類(10版) 619.91
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。５つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 国際教育コンサルタント。米国メリ－ランド州セントメアリ－ズ・カレッジ非常勤教授（世界地理、世界史）。