資料詳細

検索条件

  • 件名
    漢詩‐索引
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ミルクの歴史   貸出可

ハンナ　ヴェルテン／著 -- 原書房 -- ２０１４．５ -- 648.1  (「食」の図書館 )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｖ５６/ 0010014330635 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ ミルクの歴史 
著者１ ハンナ　ヴェルテン ／著, 堤理華 ／訳  
出版年 ２０１４．５
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 牛乳‐歴史
ページ数 １８３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-05061-1
NDC分類(10版) 648.1
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグロ－バルに描く。巻末にレシピ集も収録。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリ－ライタ－。ハンプシャ－州の大学農学部を卒業後、イギリスとオ－ストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。