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サラダの方程式   貸出可

サルボ　キョウコ／著 -- 河出書房新社 -- ２０１４．６ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｓａ６９/ 0010014340408 一般図書 書架

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タイトル１ サラダの方程式 
副タイトル１ 今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま！
著者１ サルボ　キョウコ ／著  
出版年 ２０１４．６
出版者 河出書房新社
一般件名 サラダ
ページ数 ７８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-28446-0
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 サラダは「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の割合を７：２：１にすれば美味しく作れます。シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介を使ったごちそうサラダまで、サラダ作りのポイントを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理家。料理家の叔母に師事したのち渡仏。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰し出張料理やケ－タリングも手がける。著書に「テリ－ヌとパテ」など。