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東大教授が考えたおいしい！海藻レシピ７３   貸出可

小柳津広志／共著 -- 成山堂書店 -- ２０１４．６ -- 596.3  (成山堂海のレシピシリ－ズ １)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｏ９４/ 0010014347042 一般図書 書架

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タイトル１ 東大教授が考えたおいしい！海藻レシピ７３ 
副タイトル１ 主食から副菜、おやつまで
著者１ 小柳津広志 ／共著, 高木義夫 ／共著  
出版年 ２０１４．６
出版者 成山堂書店
シリーズ名 成山堂海のレシピシリ－ズ  １
一般件名 料理 , 海そう
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-425-89051-4
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 東大教授・小柳津広志が考案した海藻料理のレシピを、おかず・サラダ・汁物・ご飯・麺・パン・おやつの７つのカテゴリ－に分けて紹介する。海藻問屋「高木屋」の取り組みも掲載。ジャケットそでに切り取れる栞付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京大学農学部農芸化学科卒業。東京大学生物生産工学研究センタ－植物機能工学研究室教授。
著者紹介１－２ 株式会社高木屋代表取締役。