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日本人の食性   貸出可

南川雅男／著 -- 敬文舎 -- ２０１４．７ -- 469.91  (日本歴史私の最新講義 １１)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /469/Ｍｉ３６/ 0010014355877 一般図書 書架

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タイトル１ 日本人の食性 
副タイトル１ 食性分析による日本人像の探究
著者１ 南川雅男 ／著  
出版年 ２０１４．７
出版者 敬文舎
シリーズ名 日本歴史私の最新講義  １１
一般件名 日本人 , 食生活‐歴史
ページ数 ３１９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-906822-11-9
NDC分類(10版) 469.91
内容紹介 日本人は何をどう食べてきたのか？　縄文時代以来の「食の歴史」を読み解くとともに、食物の取り方で決まる同位体の特徴や、同位体による食性分析法について紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年大阪府生まれ。北海道大学大学院博士課程（水産学）単位取得退学。水産学博士。北海道大学名誉教授。専門は同位体生物地球化学、環境人類学。共著に「考古学と化学を結ぶ」など。