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きちんと、野菜の小鉢   貸出可

久保香菜子／著 -- 河出書房新社 -- ２０１４．７ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｋｕ１１/ 0010014355330 一般図書 書架

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タイトル１ きちんと、野菜の小鉢 
副タイトル１ シンプルな料理をごちそうに
著者１ 久保香菜子 ／著  
出版年 ２０１４．７
出版者 河出書房新社
一般件名 料理‐野菜
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-309-28448-4
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 おひたしやきんぴらなどのおなじみおかずから、おもてなしにも活躍する一品まで、いろいろなシ－ンで活躍する野菜の小鉢料理を紹介。「ここだけはきちんと」したい作業やコツをメモで説明する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校出版部を経て独立。レシピ考案、料理製作、スタイリング、レストランのメニュ－開発、編集などで活躍。著書に「美し一汁二菜」など。