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江戸おかず   貸出可

車浮代／著 -- 講談社 -- ２０１４．７ -- 596.21  (講談社のお料理ＢＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｋｕ７９/ 0010014355320 一般図書 書架

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タイトル１ 江戸おかず 
副タイトル１ １２カ月のレシピ
著者１ 車浮代 ／著  
出版年 ２０１４．７
出版者 講談社
シリーズ名 講談社のお料理ＢＯＯＫ  
一般件名 料理（日本）
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-06-299615-0
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 冷蔵庫がない→旬の素材と保存食、肉食禁止→魚介と野菜が主役…。健康・時短・経済的な知恵が満載の、江戸時代のお料理７０品のレシピを紹介。『ダイヤモンド・オンライン』連載を書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 時代小説家。江戸文化、特に江戸料理と浮世絵に造詣が深い。国際浮世絵学会、日本ペンクラブ会員。著書に「蔦重の教え」など。