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実用つみくさ薬効料理   貸出可

篠原準八／著 -- 三五館 -- ２０１４．８ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596.3/Ｓｈ６７/ 0010014359301 一般図書 書架

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タイトル１ 実用つみくさ薬効料理 
副タイトル１ 心身を養う、和食の原点
著者１ 篠原準八 ／著, 佐藤秀明 ／写真  
出版年 ２０１４．８
出版者 三五館
一般件名 料理‐野菜 , 野草 , 薬用植物
ページ数 １７４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-88320-617-9
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 フキノトウの煮びたし、ツユクサの緑風白あえ、カラスウリの青果一夜漬け、アザミの花のトゲ抜き揚げなど、薬効を自然に味わう４０種のつみくさ料理を紹介。もっとも滋養の高い摘みどき、調理の極意も公開する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 群馬県生まれ。ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事長。社会部記者出身の山野草創作料理研究家。著書に「里山摘み草料理歳時記」など。