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ス－プの歴史   貸出可

ジャネット　クラ－クソン／著 -- 原書房 -- ２０１４．７ -- 383.8  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｃ７６/ 0010014361954 一般図書 書架

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タイトル１ ス－プの歴史 
著者１ ジャネット　クラ－クソン ／著, 富永佐知子 ／訳  
出版年 ２０１４．７
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 ス－プ‐歴史
ページ数 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-05069-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、ス－プの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のス－プの決定的な違い、戦争との意外な関係など、ス－プをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 食物史家。医師。オ－ストラリア・クイ－ンズランド大学医学部講師。著書に「パイの歴史物語」他。