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４７都道府県・地鶏百科   貸出可

成瀬宇平／著 -- 丸善出版（発売） -- ２０１４．７ -- 646.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /646/Ｎ５４/ 0010014361542 一般図書 書架

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タイトル１ ４７都道府県・地鶏百科 
著者１ 成瀬宇平 ／著, 横山次郎 ／著  
出版年 ２０１４．７
出版者 丸善出版（発売）
一般件名 にわとり（鶏）
ページ数 ４，３３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-621-08801-2
NDC分類(10版) 646.1
内容紹介 ４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザ－。
著者紹介１－２ 日本農産工業（株）ヨ－ド卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。