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荒井商店荒井隆宏のペル－料理   貸出可

荒井隆宏／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．９ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ａ６２/ 0010014369077 一般図書 書架

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タイトル１ 荒井商店荒井隆宏のペル－料理 
著者１ 荒井隆宏 ／著  
出版年 ２０１４．９
出版者 柴田書店
一般件名 料理（ペル－）
ページ数 １３９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-06198-3
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 白身魚のセビ－チェ、ジャガイモのワンカヨ風、ペル－の鶏ス－プ麺、ヤギ肉のコリアンダ－煮込み…。新橋でペル－料理店を経営する著者が、ペル－料理のレシピとペル－食文化の魅力を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７４年横浜生まれ。２００３年春にペル－に渡る。１年間、現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学ぶ。帰国後、０５年に、新橋にペル－料理店「荒井商店」をオ－プン。