資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ベッカライ・ビオブロ－トのパン   貸出可

松崎太／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．９ -- 588.32

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｍａ９２/ 0010014368688 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ ベッカライ・ビオブロ－トのパン 
著者１ 松崎太 ／著  
出版年 ２０１４．９
出版者 柴田書店
一般件名 ベッカライ・ビオブロ－ト
ページ数 ２８７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-388-06194-5
NDC分類(10版) 588.32
内容紹介 オ－ガニックの原材料を使用したパンを販売する小さなパン屋「ベッカライ・ビオブロ－ト」を営む著者が、どのようにしてパンができたのか、その背景と、原材料、製法、窯のことなどについて記す。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９７２年佐賀県生まれ。９７年ドイツに渡る。ヴァインハイム国立製パン学校卒業と同時に製パンマイスタ－を取得。２００４年９月帰国、翌年３月に「ベッカライ・ビオブロ－ト」を開業。