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野菜のだしで作る１２ケ月レシピ   貸出可

樋口正樹／著 -- 旭屋出版 -- ２０１４．１０ -- 596.37  (旭屋出版ＭＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｈ５６/ 0010014372386 一般図書 書架

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タイトル１ 野菜のだしで作る１２ケ月レシピ 
副タイトル１ 野菜をあますことなく使った、おいしい野菜料理
著者１ 樋口正樹 ／著  
出版年 ２０１４．１０
出版者 旭屋出版
シリーズ名 旭屋出版ＭＯＯＫ  
一般件名 料理‐野菜
ページ数 １０９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-1099-7
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 春キャベツの焼煮、アスパラガスのパエリア、なすとピ－マンの煮びたし、ごぼうの味噌煮込み…。野菜の皮やヘタなどを利用してつくる「野菜のだし」と、季節ごとの旬野菜を使った、香りや食感のいい料理を紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７３年長野県生まれ。料理研究家。ＩＴ企業のデザイン部門を経て、料理ブログを始め、独学で料理にのめり込む。「ｋｉｔｃｈｅｎ　ｓｔｕｄｉｏ　ＨＩＧＵＣＣＩＮＩ」を立ち上げる。