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タマゴの歴史   貸出可

ダイアン　トゥ－プス／著 -- 原書房 -- ２０１４．９ -- 648.3  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｔｏ６４/ 0010014378924 一般図書 書架

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タイトル１ タマゴの歴史 
著者１ ダイアン　トゥ－プス ／著, 村上彩 ／訳  
出版年 ２０１４．９
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 卵‐歴史
ページ数 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-05099-4
NDC分類(10版) 648.3
内容紹介 タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 食に関する専門誌『Ｆｏｏｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ』誌の編集記者として２４年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャ－ナリスト。２０１２年逝去。