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かみにくい・飲み込みにくい人の食事  改訂版 貸出可

藤谷順子／監修 -- 主婦と生活社 -- ２０１４．１０ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Ｆ６７/ 0010014379654 一般図書 書架

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タイトル１ かみにくい・飲み込みにくい人の食事 
副タイトル１ 図解
著者１ 藤谷順子 ／監修, 主婦と生活社 ／編, 江頭文江 ／料理制作  
版表示 改訂版
出版年 ２０１４．１０
出版者 主婦と生活社
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-391-14540-3
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 弱ってきた「かむ」「飲み込む」力を補うためのアイデア集。栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品の活用法まで図解。嚥下障害に気づくチェックポイントや、家族の食事介助のコツも紹介する。

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