資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

「カフェ・バッハ」のコ－ヒ－とお菓子   貸出可

田口文子／著 -- 世界文化社 -- ２０１４．１０ -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｔａ１９/ 0010014382533 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 「カフェ・バッハ」のコ－ヒ－とお菓子 
副タイトル１ 基本テクニックと６３レシピ、コ－ヒ－との相性を知る
著者１ 田口文子 ／著, 田口護 ／著  
出版年 ２０１４．１０
出版者 世界文化社
一般件名 菓子 , コ－ヒ－
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-418-14313-9
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 コ－ヒ－との相性を知る「カフェ・バッハ」のお菓子レシピ集。コ－ヒ－の焙煎度別に、人気の６３品の作り方を丁寧に解説。お菓子作りの基本テクニック、コ－ヒ－の淹れ方なども紹介する。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 夫婦で「カフェ・バッハ」を開店。９０年に立ち上げた製菓・製パン部を指揮する。
著者紹介１－２ 夫婦で「カフェ・バッハ」を開店。コ－ヒ－界きっての理論家で著書も多数。