資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

三つ星料理人、世界に挑む。   貸出可

奥田透／著 -- ポプラ社 -- ２０１４．１０ -- 289.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /289.1/Ｏ５４/ 0010014386381 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 三つ星料理人、世界に挑む。 
著者１ 奥田透 ／著  
出版年 ２０１４．１０
出版者 ポプラ社
個人件名 奥田透
ページ数 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-591-14101-4
NDC分類(10版) 289.1
内容紹介 本物の日本料理を世界へ！　気鋭の「ミシュラン三つ星」料理人が、リスクを顧みずパリに魚屋をオ－プンする理由とは？　日本料理を通じて真の日本文化を世界に広める信念を、波乱の半生とともに綴る。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９６９年静岡県生まれ。料理人。静岡の割烹旅館「喜久屋」などを経て独立。「銀座小十」「銀座奥田」などをオ－プン。