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パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本   貸出中

坂本りか／監修 -- ナツメ社 -- ２０１４．１０ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｓａ３２/ 0010014385722 一般図書 貸出中

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タイトル１ パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 
著者１ 坂本りか ／監修  
出版年 ２０１４．１０
出版者 ナツメ社
一般件名 パン
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-8163-5653-7
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 食パンの焼き色はどのくらいがベストなの？　発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。

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