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健康栄養学  第２版 貸出可

小田裕昭／編 -- 共立出版 -- ２０１４．１０ -- 498.56

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｏ１７/ 0010014384888 一般図書 書架

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タイトル１ 健康栄養学 
副タイトル１ 健康科学としての栄養生理化学
著者１ 小田裕昭 ／編, 加藤久典 ／編, 関泰一郎 ／編  
版表示 第２版
出版年 ２０１４．１０
出版者 共立出版
一般件名 栄養生理
ページ数 １０，２９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-320-06179-8
NDC分類(10版) 498.56
内容紹介 栄養素や食品を生体機能をベ－スに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第２版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士。
著者紹介１－２ 東京大学総括プロジェクト機構特任教授。農学博士。