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日本料理と天皇   貸出可

松本栄文／著 -- 〓出版社 -- ２０１４．１１ -- 383.81  (Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｍａ８１/ 0010014399933 一般図書 書架

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タイトル１ 日本料理と天皇 
著者１ 松本栄文 ／著  
出版年 ２０１４．１１
出版者 〓出版社
シリーズ名 Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ  
一般件名 食生活‐歴史 , 料理（日本）‐歴史 , 皇室‐歴史
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN 4-7779-3401-0
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。