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鮨を極める   貸出可

-- 洋泉社 -- ２０１４．１２ -- 596.21  (洋泉社ＭＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｓｕ７８/ 0010014400391 一般図書 書架

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タイトル１ 鮨を極める 
副タイトル１ 旬の旨い鮨が知りたい！
出版年 ２０１４．１２
出版者 洋泉社
シリーズ名 洋泉社ＭＯＯＫ  
一般件名 すし
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-8003-0485-8
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 日本の誇るべき食文化である寿司。知っているようで知らない寿司のうんちくをはじめ、名店に聞く本当の寿司の作法、江戸前寿司のしごと、地方別寿司の特徴などを紹介する。旬の寿司図鑑も掲載。

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