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簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ   貸出可

真藤舞衣子／著 -- 平凡社 -- ２０１４．１２ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ６２/ 0010014407712 一般図書 書架

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タイトル１ 簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ 
著者１ 真藤舞衣子 ／著  
出版年 ２０１４．１２
出版者 平凡社
一般件名 料理 , 麹かび
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-582-83677-6
NDC分類(10版) 596
内容紹介 「菌活」でいま大注目の発酵調味料。自宅で少量からでも仕込めるみそや、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麹などの作り方、発酵調味料を使ったおかずやお菓子のレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。料理家。東京の菓子店勤務を経てカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」をオ－プン。料理教室の主宰やレシピ開発を手がける。食育アドバイザ－、山梨大使としても活動。