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    沖縄県観光文化局文化振興課
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天皇陛下料理番の和のレシピ   貸出可

谷部金次郎／著 -- 幻冬舎（発売） -- ２０１５．１ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｙ１１/ 0010014430793 一般図書 書架

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タイトル１ 天皇陛下料理番の和のレシピ 
著者１ 谷部金次郎 ／著  
出版年 ２０１５．１
出版者 幻冬舎（発売）
一般件名 料理（日本）
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-344-97812-6
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 宮中風茶碗蒸し、秋刀魚とごぼうの梅煮、鶏と卵のそぼろ丼…。“天皇家の台所”に２６年間奉職し、陛下の健康と長寿を支えた料理人の普段使いできる９７のレシピを紹介する。宮内庁大膳課のこぼれ話も満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４６年埼玉県生まれ。宮内庁大膳課厨房第一係奉職、昭和天皇の料理番として日常の食事、儀式、催事の調理を手がけた。大阪青山短期大学特別講師。著書に「昭和天皇と鰻茶漬け」など。