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ようこそ！理科レストラン〔３〕貸出可

法政大学自然科学センタ－／監修 -- 文研出版 -- ２０１５．１ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫児童	/596/ヨ/3	0010014606725	児童図書		書架

タイトル１	ようこそ！理科レストラン〔３〕
巻の書名	理科ｄｅ調味料
著者１	法政大学自然科学センタ－／監修
出版年	２０１５．１
出版者	文研出版
学習件名	料理 , クッキング , 調理 , 理科 , 調味料 , かつお , こんぶ , だし汁 , 出し汁 , だし , かき（柿） , 酢 , ドレッシング , ケチャップ , トマトケチャップ , バタ－ , 乳製品 , マヨネ－ズ , チ－ズ , 乳製品 , ソ－ス , みそ , 醸造 , 指示薬 , シチュ－ , みそ汁
ページ数	３９ｐ
大きさ	２９ｃｍ
ISBN	4-580-82247-4
NDC分類(10版)	596
内容紹介	料理と理科は表裏一体。昆布とかつおのだし、ドレッシング、マヨネ－ズ、みそなどの調味料の作り方と、科学的なポイントになるキ－ワ－ドを、イラストや写真を交えてわかりやすく解説。