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「もしも」に備える食   貸出可

石川伸一／著 -- 清流出版 -- ２０１５．２ -- 369.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /369.3/Ｉ７６/ 0010014440520 一般図書 書架

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タイトル１ 「もしも」に備える食 
副タイトル１ 災害時でも、いつもの食事を
著者１ 石川伸一 ／著, 今泉マユ子 ／著  
出版年 ２０１５．２
出版者 清流出版
一般件名 災害予防 , 食品 , 料理
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-86029-427-4
NDC分類(10版) 369.3
内容紹介 備蓄食品だけで震災時を乗り切るレシピを紹介。水や燃料を節約して乾めんをゆでる方法や、鍋でごはんを炊く方法、備えておきたい食品なども収録する。なぜ、食を備えなければならないのか、何をどう備えればよいのかも解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７３年生まれ。宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・調理学・栄養学。
著者紹介１－２ １９６９年生まれ。管理栄養士・日本災害食学会災害食専門員。防災食や備蓄計画のアドバイスを行う。