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    波多野理彩子
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レシピ以前の料理練習帳   貸出可

渡邊香春子／著 -- 講談社 -- ２０１５．２ -- 596  (講談社のお料理ＢＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｗ４６/ 0010015300318 一般図書 書架

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タイトル１ レシピ以前の料理練習帳 
副タイトル１ ネットレシピでうまく作れない、を解決！
著者１ 渡邊香春子 ／著  
出版年 ２０１５．２
出版者 講談社
シリーズ名 講談社のお料理ＢＯＯＫ  
一般件名 料理
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-06-299630-3
NDC分類(10版) 596
内容紹介 道具の選び方や食材の扱い方を知るだけで、料理の腕はメキメキあがる。ご飯の炊き方から定番料理まで、家庭料理の超基本を間違えやすいポイントとともに教えるほか、調理以前の基礎知識や素材別調理の基本とレシピを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京都生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家。専門学校調理科の講師を２０年以上務める。著書に「調理以前の料理のギモン」など。