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図解不況でも繁盛するラ－メン・うどん・そば店の教科書  第２版 貸出可

藤井薫／著 -- 秀和システム -- ２０１５．３ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｆ５７/ 0010015313479 一般図書 書架

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タイトル１ 図解不況でも繁盛するラ－メン・うどん・そば店の教科書 
副タイトル１ 繁盛店続出の麺学校で教えている経営ノウハウが１日でわかる！
著者１ 藤井薫 ／著  
版表示 第２版
出版年 ２０１５．３
出版者 秀和システム
一般件名 飲食店 , 麺類
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7980-4262-6
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 大和麺学校校長が、成功する麺専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。大和麺学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長。亀城庵庵主。年間２００店以上の麺専門店のプロデュ－ス・指導を行う。