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〈食〉から読み解くドイツ近代史   貸出可

南直人／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０１５．３ -- 234.05  (ＭＩＮＥＲＶＡ歴史・文化ライブラリ－ ２５)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /234/Ｍｉ３７/ 0010015320491 一般図書 書架

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タイトル１ 〈食〉から読み解くドイツ近代史 
著者１ 南直人 ／著  
出版年 ２０１５．３
出版者 ミネルヴァ書房
シリーズ名 ＭＩＮＥＲＶＡ歴史・文化ライブラリ－  ２５
一般件名 ドイツ‐歴史‐近代 , 食生活‐歴史
ページ数 ５，２６２，３４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-623-07279-8
NDC分類(10版) 234.05
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコ－ヒ－の歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また〈食〉と政治との関わりを明らかにする。〈食〉を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５７年兵庫県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。京都橘大学文学部教授。著書に「ヨ－ロッパの舌はどう変わったか」など。