山田豊文/著 -- 廣済堂出版 -- 2015.4 -- 498.55  (健康人新書 039)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Y19/ 0010015315240 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 なぜ、マ-ガリンは体に悪いのか? 
副タイトル1 “栄養学後進国”ニッポンの危険すぎる食卓
著者1 山田豊文 /著  
出版年 2015.4
出版者 廣済堂出版
シリーズ名 健康人新書  039
一般件名 食用油脂 , 脂肪酸 , 食生活
ページ数 220p
大きさ 18cm
ISBN 4-331-51926-4
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 パン、菓子、マ-ガリンなどにひそむトランス脂肪酸は病気を招く! トランス脂肪酸の恐ろしさや、他にも身近にある有害物質について、警鐘を鳴らす。賢い食べ方実践法付き。

著者紹介

著者紹介1-1 杏林予防医学研究所所長。米国公益法人ライフサイエンスアカデミ-理事長。著書に「細胞から元気になる食事」「「老けない体」は骨で決まる」など。