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有名パティスリ－の焼き菓子   貸出可

旭屋出版書籍編集部／編著 -- 旭屋出版 -- ２０１５．４ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ａ８２/ 0010015308915 一般図書 書架

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タイトル１ 有名パティスリ－の焼き菓子 
副タイトル１ ３５店・８０レシピに学ぶ創意と技法
著者１ 旭屋出版書籍編集部 ／編著  
出版年 ２０１５．４
出版者 旭屋出版
一般件名 菓子
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-1135-2
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 有名パティスリ－３５店の焼き菓子レシピと、お菓子づくりの発想・考え方を一冊に。各店で評判のドゥミセックとケ－ク、フ－ルセック、タルトの作り方を、手順写真や断面写真を交えてわかりやすく解説します。

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