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佐々木敏の栄養デ－タはこう読む！   貸出可

佐々木敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１５．４ -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓａ７５/ 0010015315212 一般図書 書架

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タイトル１ 佐々木敏の栄養デ－タはこう読む！ 
副タイトル１ 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
著者１ 佐々木敏 ／著  
出版年 ２０１５．４
出版者 女子栄養大学出版部
一般件名 栄養 , 疫学
ページ数 ３３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7895-5442-8
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 「和食」は本当に健康食か？　ダイエットは糖質か脂質か？　さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。『栄養と料理』連載をもとに単行本化。

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著者紹介

著者紹介１－１ ル－ベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいＥＢＮと栄養疫学」など。