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食べる世界地図   貸出可

ミ－ナ　ホランド／著 -- エクスナレッジ -- ２０１５．４ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｈ８３/ 0010015328140 一般図書 書架

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タイトル１ 食べる世界地図 
著者１ ミ－ナ　ホランド ／著, 清水由貴子 ／訳  
出版年 ２０１５．４
出版者 エクスナレッジ
一般件名 食生活
ページ数 ４３１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7678-1958-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 私たちは食べながら旅をする‐。世界の３９の国と地域の料理を紹介し、多くの国に共通する食材の秘密、移民がもたらす影響と変化など、地理と歴史が複雑に絡み合う食文化の世界を読みとく、極上の食辞典。レシピも収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ フ－ドライタ－。『オブザ－バ－・フ－ド・マンスリ－』紙の外部編集者。「食べる世界地図」でグルマン世界料理本大賞ＵＫ「食の紀行」部門グランプリを受賞。