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レシピはときどきウソをつく   貸出可

ホ－ムライフ取材班／編 -- 青春出版社 -- ２０１５．５ -- 596  (青春新書ＰＬＡＹ　ＢＯＯＫＳ Ｐ‐１０３８)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｈ８３/ 0010015326593 一般図書 書架

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タイトル１ レシピはときどきウソをつく 
副タイトル１ 間違いだらけの「料理の常識」
著者１ ホ－ムライフ取材班 ／編  
出版年 ２０１５．５
出版者 青春出版社
シリーズ名 青春新書ＰＬＡＹ　ＢＯＯＫＳ  Ｐ‐１０３８
一般件名 料理
ページ数 １７１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-413-21038-6
NDC分類(10版) 596
内容紹介 レシピ通りに作ってもおいしくならないときは、レシピの書き方に不備があることも多い。昔の常識が今や非常識になっていたり、もっとおいしくなる方法があるのに伝えていなかったり…。“レシピのウソ”を見抜く知識が満載。

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