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食   貸出可

Ｊｏｈｎ　Ｋｒｅｂｓ／著 -- 丸善出版（発売） -- ２０１５．６ -- 498.5  (サイエンス・パレット ０２５)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋｒ３/ 0010015348723 一般図書 書架

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タイトル１ 食 
副タイトル１ ９０億人が食べていくために
著者１ Ｊｏｈｎ　Ｋｒｅｂｓ ／著, 伊藤佑子 ／共訳, 伊藤俊洋 ／共訳  
出版年 ２０１５．６
出版者 丸善出版（発売）
シリーズ名 サイエンス・パレット  ０２５
一般件名 食物
ページ数 ７，２１２ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-621-08941-5
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。

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著者紹介

著者紹介１－１ オックスフォ－ド大学ジ－ザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、ＢＳＥ問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。