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メキシコ料理大全   貸出可

森山光司／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｍｏ７３/ 0010015356091 一般図書 書架

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タイトル１ メキシコ料理大全 
副タイトル１ 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００
著者１ 森山光司 ／著  
出版年 ２０１５．７
出版者 誠文堂新光社
一般件名 料理（メキシコ）
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-416-61582-9
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６５年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミ－のコ－スを卒業。