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美味しいマイナ－魚介図鑑   貸出可

藤原昌高／著 -- マイナビ -- ２０１５．８ -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /664/Ｆ６８/ 0010015363167 一般図書 書架

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タイトル１ 美味しいマイナ－魚介図鑑 
著者１ 藤原昌高 ／著  
出版年 ２０１５．８
出版者 マイナビ
一般件名 魚類‐図鑑
ページ数 ３１９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8399-4941-9
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 漁獲量が減少しているのに、膨大な漁獲物を捨てている。消費者はあまりにも選択的に水産物を食べ過ぎているのだ。リュウグウノツカイから田んぼのタニシまで、国内でとれる、食用としてはマイナ－な魚介類約６００種を紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年徳島県生まれ。元島根県水産アドバイザ－、水産庁外部専門家。Ｗｅｂで「市場魚貝類図鑑」を公開。著書に「からだにおいしい魚の便利帳」など。