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弱火コントロ－ルで絶対失敗しない料理   貸出可

水島弘史／著 -- 幻冬舎（発売） -- ２０１５．８ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍｉ９６/ 0010015368350 一般図書 書架

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タイトル１ 弱火コントロ－ルで絶対失敗しない料理 
著者１ 水島弘史 ／著  
出版年 ２０１５．８
出版者 幻冬舎（発売）
一般件名 料理
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-344-02801-2
NDC分類(10版) 596
内容紹介 外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる…。すべての悩みは火加減で解決！　「日本一予約がとれない料理教室」の水島ロジックを、よくつくる日々の料理にちりばめて紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６７年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。