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農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技   貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１５．８ -- 619

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /619/Ｎ９７/ 0010015367961 一般図書 書架

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タイトル１ 農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 
著者１ 農山漁村文化協会 ／編  
出版年 ２０１５．８
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 農産製造 , 食品加工 , 食品保存法
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-540-15170-5
NDC分類(10版) 619
内容紹介 干し野菜・ドライフル－ツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』２０１５年１月号を単行本化。

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